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20 juillet 2007 5 20 /07 /juillet /2007 07:31

A la demande générale, je vous donne la recette dont j'avais parlé ici tirée du bouquin "Craquez pour le petit billy! 30 recettes salées et sucrées au chèvre frais".

Un vrai délice cette recette, c'est très frais en cette saison (enfin quand il fait beau et chaud ! mais ça c'est une autre histoire...), elle a énormément de succés.
 Je vous remet la photo elle est tellement alléchante :

 

HPIM2224-copie-1.JPG

Terrine de courgettes et menthe au petit billy

Temps de préparation : 30 minutes + 1 h de marinade et 3 h au réfrigérateur
Cuisson : 5 min
Ingrédients : 2 petit billy
                     5 courgettes bien fermes
                     1 bouquet de menthe fraîche
                     le jus d'un citron
                     4 CS d'huile d'olive
                     sel, poivre du moulin

- Préchauffez le four à 180°C (th 6). Lavez les courgettes et les coupez en lamelles très fines dans la longueur. Les mettre dans un grand plat à four les unes à côté des autres en couches, rajoutez le jus de citron et 3 CS d'huile d'olive et sel + poivre.
Enfournez pendant 5 min et laissez mariner pendant 1 h (j'ai laissé mariner dans le four éteind !).
- Ecrasez les Petit Billy à la fourchette (un petit conseil : les sortir du frigidaire un peu en avance sinon c'est trop compacte, j'ai du rajouté un peu de lait et de crème pour que ça soit plus crèmeux et surtout plus facile à etaler mais attention il ne faut pas que cela devienne trop liquide). Salez, poivrez, rajoutez la menthe ciselée (Attention, la mienne venant de mon jardin était un peu coriace !!! il faut des bons ciseaux ...) et la dernière CS d'huile.
- Tapissez une terrine rectangulaire de 20x12 (moi j'ai pas mesuré j'ai pris mon moule à cake) de film alimentaire en laissant largement dépasser les bords.
- Déposez une couche de courgette en faisant chevaucher légèrement puis mettez une couche de petit Billy à la menthe et ainsi de suite en terminant par une couche de courgettes.
- Tassez et rabattez le film alimentaire en serrant bien. Mettre au frais pendant 3 h minimum.
- Démoulez et servez la terrine en tranches épaisses.
Le conseil donné : Présenter la terrine avec un coulis de tomates et des huiles parfumées aux herbes et aux épices, selon votre goût. 
Moi je l'ai servi avec un coulis de tomates au basilic et un filet d'huile d'olive bien parfumée sur le dessus !

Bon appétit et surtout donner moi vos impressions après réalisation de la recette !
Au passage, ce n'est pas de la pub mais il y a vraiment pleins d'autres recettes fabuleuses dans ce petit bouquin pas chère (9,80 euros).  

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18 juillet 2007 3 18 /07 /juillet /2007 15:05
Un petit dessert très agréable car très léger et très frais en cette saison.

peche.jpg


Vous pouvez faire cette recette n'importe quand dans l'année car elle se réalise avec des pêches au sirop mais je pense que l'on peut très bien la faire avec des pêches fraiches que l'on poche au préalable ou peut-être que c'est même pas la peine !
Et je pense que l'on peut faire cette mousse avec pleins d'autres fruits (framboises, fraises, nectarines ....), il va falloir que j'essaye d'autres versions. Vous me direz ce que vous avez essayé !

1 boite ou un bocal de pêches au sirop (environ 700 g)
4 Cuil. à Soupe (CS) de sucre
2 blancs d'oeufs
4 CS de crème liquide

Egoutter les pêches au sirop. Les mixer, sauf une, avec 4 CS de sucre. Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la purée de pêches. Ajouter 4 CS de crème liquide montée. Verser dans des verres ou des coupelles, garder au réfrigérateur. Décorer de lamelles de pêche (et de qqs groseilles si vous avez !) et servir très frais.

J'ai fait cette recette plusieurs fois et à chaque fois les invités ont beaucoup apprécié (dommage je n'ai pas de photos !)
Bon appétit.
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16 juillet 2007 1 16 /07 /juillet /2007 09:00

Ce week end j'ai fait une petite salade exotique bien sympathique !
Monsieur liligribouille a été beaucoup plus mitigé que moi, il a trouvé la salade un peu trop amère et pas assez relevée ... 
C'est vrai qu'entre le pamplemousse et le citron vert et le gingembre ... mais moi j'ai adoré, servit bien frais un vrai régal.
Voici quelques photos pour vous mettre en appétit (cette fois j'ai pensé à en prendre).

HPIM2276.JPG

HPIM2277.JPG

Voici la recette :

Pour 6 pers
Prépa : 20min 
cuisson : 4 min pour les pâtes !

- 2 pamplemousses roses
- 1 sachet de nouilles chinoises
- 200 g crevettes roses (moi j'en ai mis un peu plus !)
- 1 tronçon de 2 cm de gingembre frais (moi j'ai pris le gingembre en pulpe que l'on peut trouver en grande surface et j'ai mis 1 cuil à café (cc) et demi)
- 6 cuil à soupe (CS) de lait de coco
- le jus d'un citron vert
- 3 CS d'huile d'olive
- 1 bonne CS de coriandre fraîche hachée (facile à trouver dansles grandes surface ou boutique asiatique)
- fleur de sel et poivre du moulin

Décortiquer les crevettes. Pelez à vif les pamplemousses et retirer les quartiers. Faire cuire les nouilles chinoises.
Epluchez et râpez le gingembre, versez dessus le lait de coco, le jus de citron et l'huile d'olive, puis mélangez le tout.
Dans le saladier mettre crevettes, pamplemousses, nouilles, poivrez salez, rajoutez la sauce et la coriandre. Mangez bien frais !
Bon appétit

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8 juillet 2007 7 08 /07 /juillet /2007 20:52

                            LAVANDE.jpg

Voici une autre petite recette pêchée sur le net (par contre je ne ma rappelle plus où !), il parait que c'est très bon. 
Je vais en faire et je vous mettrais une petite photo !!!

VINAIGRE DE LAVANDE

100 g de fleurs fraiches ou séchées
1 litre de vinaigre de cidre

Laisser le tout macérer dans un bocal hermétique au soleil (ou près d'un radiateur) pendant 3 semaines, puis filtrer la préparation.

Quant aux fleurs vinaigrées, ne les jetez pas : laissez les sécher, puis enfermer les dans des petits sachets de tissu. Ils parfumeront agréablement vos armoires et éloigneront les insectes indésirables !!!! 
A priori, le vinaigre de lavande agit contre l'acné .... mais aussi contre les boutons, points noirs et pores dilatées, et pour nettoyer la peau c'est aussi très bien ...


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6 juillet 2007 5 06 /07 /juillet /2007 09:42

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  Aujourd'hui je partage une petite recette trouvée sur http://www.isaveurs.com
Je vais m'empresser de l'essayer. 
Si quelqu'un fait la recette avant moi, laissez moi vos impressions dans un petit commentaire juste en bas de l'article !
Bon appétit

Tomates confites:

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 30
 
pour 6 personnes
 
- 12 Tomate(s)
- 4 gousse(s) d' Ail
- 1 cuillère(s) à soupe de Fleur de sel de Guérande
- 3 brin(s) de Thym frais
- 1 cuillère(s) à soupe de Sucre en poudre
- 1 Feuille(s) de laurier
- 160 g d' Huile d'olive  
 
  Préchauffez le four à 150°C (th. 5). Lavez, essuyez les tomates. Enlevez le pédoncule. Coupez-les en quatre et épépinez-les.    
 
  Tapissez une grande plaque de four de papier sulfurisé. Posez les tomates sur un plat côté peau. Salez et poivrez. Coupez les gousses d'ail en lamelles dessus. Parsemez de thym effeuillé. Saupoudrez de sucre et mettez au four pendant 1h30.  
 
  Hors du four, laissez tiédir les tomates puis mettez-les dans un bocal en verre. Ajoutez la feuille de laurier. Couvrez largement d'huile d'olive. Ces tomates se conservent environ 15 jours dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.    
 
  Servez les tomates confites sur des croûtons aillés ou sur du pain aux raisins. Elles accompagnent très bien une terrine de légume, un rôti, des pâtes ou une salade composée. 

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3 juillet 2007 2 03 /07 /juillet /2007 13:04
Comme j'ai eu du monde ce week-end à manger je me suis mise au fourneau et j'ai fait entre autre : 
Une terrine de courgettes et menthe absolument délicieuse. C'est vraiment très frais, j'ai servi cette entrée avec un filet d'huile d'olive et de la sauce tomate parfumée au basilic. 
Voici la terrine en photo mais c'est celle du livre car j'ai oublié de prendre mon plat en photo

HPIM2224.JPG


J'ai trouvé cette recette dans un livre que j'affectionne beaucoup  et que je vous recommande vivement.


J'ai fait aussi un crumble de saumon sous les conseils de Nalou et ce plat a fait fureur.
Malheureusement je n'ai pas pris non plus de photos mais pour me faire pardonner je vais vous donner la recette (que Nal m'a gentiment transmise) et que l'on me réclame à corps et à cries  :


Crumble de saumon
Pour 6 personnes
1kg de saumon (faire 6 pavés)
crumble : 150 g farine + 150 g beurre + 150 g cheddar

Mettre les pavés dans un plat sur du papier sulfurisé les uns à côté des autres.
Préparer le crumble : dans un robot mélanger le tout en veillant à ce que cela reste en sable !
Mettre du Poivre + ciboulette sur le saumon et rajouter le crumble.
Enfourner 40 minutes à four chaud à 180°C/200°C.

J'ai servi ce plat avec des haricots verts mais on pourrait aussi avec une salade verte, c'est suivant les gôuts. En tous les cas c'était très bon.

Bon Nal si j'ai fait une erreur tu me reprends ;-)

Voilà vous savez presque tout ...

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** Le "Royaume de Poppy", un superbe blog sur les poupées waldorf !!!!

Et en plus elle vient de faire un super tuto, allez la voir ...


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