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10 mars 2008 1 10 /03 /mars /2008 15:57

Roti-de-lotte-au-lard.jpg

Une recette succulente, moi qui adore le poisson je me suis régalée ...
C’est une recette de chez tupperware, elle se cuit normalement dans un moule ultra plus mais comme je n’ai pas cet « outil », alors j’ai fait dans un plat normal et j’ai recouvert avec du papier aluminium. Par contre, je n’ai pas rajouté le beurre dans la sauce et je n’ai pas mis de zeste de citron car j’avais plus de citron non traité !
Un petit secret c’est monsieur liligribouillle qui a effectuée la recette …
 
Voici donc cette recette :
 
Préparation 25 min
Cuisson au four 30 min th 7 ou 210° C
Ingrédients :
1 queue de lotte de environ 1 kg
8 feuilles de laurier
8 brins de thym
1 cuil à soupe de persil haché
Le jus et le zeste de ½ citron
2 gousses d’ail pressées
10 fines tranches de lard fumé
50 ml d’huile d’olive
sel et poivre
Pour servir 50 g de beurre mou
 
Retirez la peau et l’arête centrale du poisson. A la place de l’arête, déposez 4 brins de thym, 2 feuilles de laurier émietté, le zeste du ½ citron, l’ail pressé au presse ail et le persil. Entourez la lotte des tranches de lard fumé et ficelez-là comme un rôti. Placez les brins de thym et les feuilles de laurier restantes sous la ficelle. Déposez le rôti dans l’ultra plus ou le plat. Dans un shaker ou un bol, mélangez le jus du demi citron l’huile d’olive le poivre et le sel (ne pas en mettre trop car le lard est déjà salé !)
et versez sur le rôti. Posez le couvercle ou recouvrez de papier alu votre plat et faites cuire dans un four préalablement chauffé 30 min th 7 ou 210° C. Servez chaud coupé en tranches. Maintenez le jus de cuisson au chaud et au moment de servir, disposez le beurre mou en dés dans la sauce et faites-le fondre petit à petit en vous aidant d’un fouet. Servez le poisson nappé de la sauce.

Et voilà ce que ça donne

Roti-de-lotte-au-lard1.jpg
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5 mars 2008 3 05 /03 /mars /2008 15:05
Un n ou deux n, normalement un suffit mais souvent on trouve les deux !!!!

Ce week-end, étant invité j'ai fais des canelés bordelais !
Cela faisait une éternité que je n'en avais pas fait et pourtant je suis bordelaise ...
Alors voici les canelés de la famille liligribouille, j'ai bien aussi celle de
Baillardran (le pâtissier incontournable pour les canelés à Bordeaux) que vous pourrez trouver sur le blog de Sucrissime.
Vous pourrez comme ça voir les moules en cuivre. J'en ai mais je suis définitivement passée aux moules en silicone (bien plus pratique pour le démoulage !) car je trouve qu'au bout d'un certain temps on n'arrive plus à démouler comme il faut (il faut dire que je n'avais pas les moules de chez baillardran alors peut-être que ...).

Un peu d'histoire : 
Voici ce que raconte Baillardran sur son site 
" Le canelé est une spécialité  typiquement bordelaise, très ancienne dans la région. Il s'agit d'un gâteau à la robe caramélisée et au coeur moelleux, aromatisé de vanille est d'un soupçon de rhum. ... 
Son appétissante couleur "tête brûlée" et sa fine croûte caramélisée enfermant un coeur moelleux et fondant sont le résultat d'une attention toute particulière au moment de la cuisson.
Le canelé se conserve 4 à 5 jours à température ambiante. Il peut aussi se congeler. "

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Bon allez je vous la donne cette recette maintenant que je vous ai mis l'eau à la bouche.
Pour 12 canelés ( la dernière fois j'en ai fais 16) il faut :
- 1/2 l de lait
- un pincée de sel
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- Vanille liquide 3 cuil à soupe
- Rhum 1 à 2 cuil à soupe (moi j'opte pour 2 !)
- 250 g de sucre
- 50 g de beurre
- 100g de farine
Mélanger dans un saladier farine sel et sucre. Pendant cette opération, faire chausser le lait avec la vanille et le rhum. Il n'est pas nécessaire d'attendre que le lait et ses amis soient répandus sur la plaque de cuisson !!!
Faire fondre le beurre puis l'incorporer dans le saladier ainsi que les oeufs. 
Mélanger énergiquement tous les ingrédients de ce saladier. Après obtention d'une pâte homogène, verser le lait (ce qu'il en reste !) sur cette préparation.
Remuer, afin d'obtenir un résultat final relativement liquide et onctueux, un peu comme une pâte à crêpes. 
On arrête de lécher la cuillère ;-)) et après refroidissement placer cette préparation au réfrigérateur pendant 24 H (il m'est arrivé de faire des canelés le jour même sans problèmes ...)
Cuisson : Beurrer les moules pour ceux qui n'ont pas les moules en silicone. Préchauffer le four à 270 ° C.
Placer les moules les uns contre les autres sur une lèchefrite. Les garnir en laissant environ un demi centimètre.
Placer la lèchefrite à mi-hauteur et laisser cuire 5 min à 270 ° C puis baisser le four à 200 ° C et laisser cuire 1 H.
Je vous conseille de surveiller la cuisson, la parie supérieure du canelé doit être doré et la montée du canelé dans son moule ne doit pas être exagérée.
En milieu de cuisson, je déplace la lèchefrite sur le bas du four.
La fin de cuisson sera déterminée par la couleur quasiment brune du canelé.
Et voici ce que ça donne :

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Et maintenant il n' y a plus qu'à déguster

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5 mars 2008 3 05 /03 /mars /2008 12:39
Enfin je trouve 5 minutes, pour vous donner une recette d'un gâteau au chocolat le "American chocolate cake". Il est fameux et à chaque fois que je l'ai fait il fait l'unanimité !!!!! 
En plus c'est super vite fait donc si vous êtes invité au dernier moment ... (10 min de préparation et 6 minutes de cuisson)

Pour 6 à 8 personnes, il vous faut bien sûr du 

boite---chocolat.jpg

chocolat (vous aviez deviné ;-)) 150 g
du beurre fondu 80 g (en général j'en met moins ...)
des oeufs 3
du sucre en poudre 100 g
de la farine 60 g
de la levure 1 cuil à café (1/2 paquet)
du lait 10 cl
et de la poudre d'amandes 50 g

Faire fondre le chocolat au micro ondes avec 5 cuil à soupe d'eau, 50 sec sur 760 W. Ajouter ensuite le beurre fondu et mettre de côté.
Battre les oeufs avec le sucre pour les blanchir.
Ajouter la farine la levure et le lait. Verser sur la préparation au chocolat.
Incorporer la poudre d'amandes, mélanger. Verser dans un moule en pyrex beurré à mi hauteur ou un moule en silicone.
Faire cuire 6 min au micro ondes sur 760 W et attendre 5 min avant de démouler.
Et voilà ce que ça donne en photos :

American-chocolate-cake.jpg
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27 février 2008 3 27 /02 /février /2008 10:18
Bonjour,

ça y est nous sommes de retour de Valmorel, où nous avons tous bien profité du soleil et de la neige ... une semaine idéale je vous montrerais quelques photos !


Comme promis ma copine Nal ou Nalou (pour celle qui la connaisse sous ce pseudo) a répondu à mon tag. 

Voici donc sa réponse :

bon, piégée par liligribouille et sans excuses pour ne pas répondre même
sans blog (et pourtant, ça n'est pas faute qu'elle me demande de me
lancer), voilà quelques infos me concernant que ma taggeuse connaîtra
peut-être déjà (pas tout !) :
 
1/ je suis une des plus grandes b.....liques*  que la terre ait jamais porté (si si !) (* ne signifie pas bucolique...) : je fais des piles, pose tout là où je me trouve, ne sais pas faire du vide...un cauchemar !
n'importe qui trouve sa maison bien rangée en sortant de chez moi.
 
2/ je couds depuis déjà...20 ans (en pointillés)  !!! et je n'ai pas commencé à 12 ans mais bien plus tard ! je n'ai pas vu le temps passer !
gasp ! je n'ai aucune conscience de mon âge !
 
3/ dans le même registre, mon mari est mon amoureux depuis 20 ans aussi (aucun lien de cause à effet) et on se demande toujours où sont passées toutes ces années.
 
4/ je suis addict aux beignets de crevette (les trucs chinois style polystyrène servis à l'apéro) et je m'en fais plusieurs fois par jour depuis que j'ai découvert qu'on peut les faire au micro-ondes (rapido et sans odeur)
 
5/ mes deux films cultes sont aux antipodes l'un de l'autre : les ailes du désir de wim wenders d'un côté, et de l'autre le graphique de boscop, fable sociale et humoristique au 23ème degré, avec romain bouteille
 
6/ j'aime des choses trop différentes pour arriver à faire un choix : le design épuré et les maisons de charme, les teintes feutrées et les couleurs vives, la nouvelle cuisine et la daube mijotée...je suis une grande indécise et ça me fait perdre un temps considérable.

Et elle a rajouté aussi ;-))

bon, je pense qu'on pourrait aussi rajouter tous les points que tu as indiqués...
hum ! 
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15 février 2008 5 15 /02 /février /2008 13:43
Hé oui quelques jours de vacances vont faire du bien à toute la famille ...
Nous allons prendre un grand bol d'air dans les Alpes :

Afficher les informations sur l'image ...
 A bientôt

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12 février 2008 2 12 /02 /février /2008 14:09
Il faut bien une première fois ...
C'est Médusania du blog
Amour cosmEthique qui m'a taguée !!!
Alors à mon tour, voici les règles :

1. Mettre le lien de la personne qui nous a taguée
2. Mettre le règlement du tag sur le blog
3. Mentionner six choses, habitudes ou tics sans importance sur nous-même
4. Taguer six personnes à la fin de notre billet en indiquant les liens de leurs blogs
5. Avertir directement les personnes taguées sur leurs blogs

Voici mes 6 tics ou habitudes :

1. Je suis curieuse et j'aime bien essayer pleins de choses : je suis un peu "touche à tout" : point de croix, cuisine, couture, fimo, broderie au ruban, tricot, scrap et un petit dernier je me suis mise à la cosmétho maison ...
2. J'adore les revues mais j'ai horreur de les jeter, ce qui fait que j'en ai partout... c'est idem pour les livres et malheureusement pour pleins d'autres choses !
3. Je fais beaucoup de tas (clin d'oeil à Nal, dommage elle n'a pas de blog mais j'ai une idée ...) des tas de choses, des tas de livres, de revues, de prospectus ...
3. J'ai la collectionnite aigue de liberty, pour l'instant j'amasse et bientôt je vais faire ...
4. J'ai toujours pleins d'idées qui fusent et jamais le temps de tout réaliser
5. Je suis trop sur l'ordinateur (dixit certaines personnes ;-)))))) )
6. Je téléphone un peu beaucoup .... oui oui pipelette !!! Mais vous le savez toutes heureusement (nous les filles), nous sommes multitâches ...

Héééé maintenant je me frotte les mains, à qui le tour :

- Nal : Dommage t'a pas de blog mais tu me fais un petit mail et je copie sur mon blog (Ha ha  je t'ai bien eu sur ce coup là...)
- La petite clochette
- Vérofleuri
- Mady 
- Elle-Blog
- Coeur en provence

Allez il y a plus qu'à ... les prevenir !

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11 février 2008 1 11 /02 /février /2008 22:17
Juste un petit mot pour dire, que je suis taguée pour la première fois par Médusania (coquine!).
J'ai pas le temps de faire ce soir le "tag" (je sais pas si on dit comme ça ...) mais je m'y penche dés demain !
Bisous
Bonne soirée
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11 février 2008 1 11 /02 /février /2008 13:14

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Voici encore une recette de Sophie Macheteau tiré de son ouvrage « 90 recettes de beauté bio », après usage je trouve que c’est pas mal du tout et assez éfficace.
Cette émulsion, qui ressemble à un lait, ôtera fards et mascara tout en rafraîchissant vos paupières.
 
Démaquillant pour les yeux au bleuet conservation 1 mois
Pour 100 ml :
50 ml d’HV de sésame
30 ml d’hydrolat de bleuet (j’ai mis 40 ml et pas de camomille)
10 ml hydrolat de camomille romaine
2 cuil à café de substitut de lanoline végétale (propriétés émollientes, préserve le film hydrolipidique)
20 gouttes EPP
7 gouttes de vit E
 
Verser dans un bol HV + lanoline, les émulsionner à l’aide d’un mini-fouet.
Ajouter doucement les 2 hydrolats puis mélanger.
Puis pour finir, ajouter vit E et EPP et verser dans un flacon.
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Published by Liligribouille - dans Cosmétiques maison
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11 février 2008 1 11 /02 /février /2008 11:11
Chose promise … voici quelques photos du sérum dont je vous avais donné la recette ici

s-rum-yeux.jpg

s-rum-yeux1.jpg
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9 février 2008 6 09 /02 /février /2008 10:26
Oui oui je sais, ce n'est plus noël... mais .... j'ai pas pu résister !!!
Je l'avais déjà repérer avant les fêtes et là il en restait qu'un seul soldé ...

sapin-bois.jpg
Je l'ai acheté dans une boutique où il a énormément de choses absolument superbes (une vraie caverne d'alibaba :
LA MAISON DE MARIE 113 RUE LEPINE 01440 VIRIAT).
Sinon d'habitude je vais au magasin d'usine de Jardin d'Ulysse qui se trouve à Rilleux la Pape ( Jardin d'Ulysse 840 route du Mas Rillier 69141 Rilleux la Pape Cedex Tel : 04.72.26.59.59) , par contre ce n'est ouvert uniquement les mercredi et les vendredi alors c'est pas toujours facile pour y aller ( malgré que ça soit une bonne raison pour rendre visite à ma cops Nal ;-) )
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Published by Liligribouille - dans Côté Déco
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Le blog de mes 2 pitchounettes

Les blogs à l'honneur

** Le "Royaume de Poppy", un superbe blog sur les poupées waldorf !!!!

Et en plus elle vient de faire un super tuto, allez la voir ...


** Alexandrine, une créatrice de talent avec ses Miss&Misters.

Pour la découvrir allez voir  !
 

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