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1 mai 2008 4 01 /05 /mai /2008 09:53

Oui oui j'avoue en ce moment je suis pas très assidue à mon blog !!!
J'ai pourtant pleins de choses à mettre en ligne des recettes de cuisine mais aussi de cosméto maison et pleins d'autres babioles mais le temps me manque ...
Je prends pleins pleins de photos en me disant je mettrais sur mon blog et puis ... ça se précipite et je trouve pas 5 minutes mais c'est promis je vais essayer de me rattraper.



 


















Pour commencer voilà une petite trousse "vite fait bien fait" dans un vieux morceau de toile à matelas et dans du liberty claire aude. Et un petit gris-gris pour accrocher à la fermeture éclaire (qui à mon avis ne va pas tenir longtemps ...)
Vous trouverez le patron sur le blog de Innamorata dans ses tutos c'est la "
trousse à tout".

Par la même occasion, je vous souhaite un bon 1er mai à tous et vous offre ces quelques brins

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9 avril 2008 3 09 /04 /avril /2008 20:22

Je sais je sais on le trouve sur tous les blogs mais j'ai pas pu résister je l'ai fait moi aussi ....
Et alors je vous raconte même pas comme c'est bon et vraiment très fin comme goût.
Au départ j'avais peur que ça soit un peu écoeurant et ben même pas !!!!
N'est ce pas
Delphine et Sylvie, on n’a même pas pensé à nos bourrelets ...

Bon allez je vous donne la recette du fameux Cake aux carambars de Sophie Dudemaine.
La recette est extraite de son livre "cake show"

Ingrédients : 3 oeufs, 160g de sucre en poudre, 150g de farine, 1 sachet de levure, 150g de beurre, 25 carambars et 10 cl de lait.

1- Faire chauffer le four à 180°

2- Ouvrir tous les carambars et en mettre 20 dans une casserole.
Garder les blagues pour plus tard, quand le cake sera au four ! Nan nan je rigole les papiers ils se déchirent tous et j'ai même pas pu en lire une .... Ma fille (Juliette) m'a aidé ... à les ouvrir mais aussi à en manger quelques uns au passage !

3- Ajouter dans la casserole le beurre et le lait et faire chauffer à feu moyen en mélangeant pour faire fondre les carambars. C'est dommage que vous pouvez pas avoir les odeurs car cela c'est répandu dans toute la maison.

4- Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, et les oeufs. Ajouter ensuite le mélanger beurre, lait et carambars. Couper les 5 carambars restant en morceaux (à l'aide de ciseaux) et incorporer les au mélange.

5- Verser dans un moule à cake et mettre dans le four à mi-hauteur pendant 40 minutes à 180°C. J'ai mis au moins 10 min de plus ! Petit conseil lécher la casserole c'est trop bon comme dirais mes filles.

6- Laisser refroidir.

Régalez-vous bien!
Aussi bon pour les petits que pour les grands ...

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Published by Liligribouille - dans Côté Cuisine
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5 avril 2008 6 05 /04 /avril /2008 18:34

Histoire d'avoir déjà l'air d'être en vacances .... une petite recette corse (je ne sais pas si cette année on va y retourner mais j'adore la corse ...).

C'est une recette de Cyril Lignac tirée de son magazine "Cuisine by Cyril Lignac" n°6.

C'est très simple à faire et ça change des gâteaux traditionnels !

 

Désolée pour la photo je viens de m'apercevoir qu'elle a disparu !!!

Pourquoi ? comment ? je ne sais pas (overblog peut-être!) et comme j'ai tout perdu sur mon ordi ... il faudra que j'en refasse un.  (8/06/2008)

  Voici la recette :

Pour 4 personnes, 10 minutes de préparation.

260 g de brousse (on la trouve facilement en grande surface, moi je l'ai trouvé chez carrefour !)

4 oeufs

100 g de sucre

1 citron non traité

Préchauffez le four à 180 °C (th 6).

Prélevez le zeste du citron et pressez le jus. Reservez.

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Dans un bol, fouettez vivement les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la brousse, le zeste et le jus de citron, puis mélangez bien.

Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

Beurrez un moule à manqué, versez le mélange et faites cuire 25 mon. environ. Servez tiède ou froid.

Régalez vous, nous on a adoré ce dessert !!!

Attention il faut aimer la brousse qui donne ce petit goût particulier.

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Published by Liligribouille - dans Côté Cuisine
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23 mars 2008 7 23 /03 /mars /2008 14:02

Il a macéré plus qu'il ne fallait ; et voici enfin mon premier macérat maison :

J'ai donc pris des fleurs de souci (ou calendula officinalis) que j'ai eu un peu de mal à trouver sur Bourg en Bressemac-rat-au-calendula.jpg ....
J'ai mis les Fleurs de souci sèches dans de l'huile de tournesol BIO, environ 20 g de fleurs pour environ 200 ml huile (en fonction de mon pot... vous avez du reconnaitre c'est un pot de nutella recyclé !) et ensuite il y a plus qu'a attendre 2 à 3 semaines minimum !
Vous pouvez même faire macérer 1 mois.
Il existe plusieurs méthodes au soleil ou non sur le radiateur, vu le soleil qu'il y a actuellement ce fût sans ... à température ambiante.
Faire son macérat soi même revient beaucoup moins chère que de l'acheter tout près, c'est vraiment rentable.
Cette huile est cicatrisante et adoucissante, antiseptique, décongestionnante, réparatrice et est antioxydante.
Elle est préconisée pour le visage dans le cas de peaux sèches, couperosées irrités et pour le corps pour des brûlures légères, les coups de soleils, irritations engelures (source : le livre de Sylvie Hampikian "Créez vos cosmétiques Bio").
Si vous voulez en savoir plus sur l'utilisation et les propriétées de cette huile je vous conseille de faire un tour à l"atelier nature".

Voici le résultat une fois filtré :
macerat-calendula.jpg
Maintenant, je n'ai plus qu'à ....
On peut l'utiliser pure mais je compte me concocter quelques p'tites crèmes maison en espérant que cette fois j'y arrive...
Car j'ai pas eu le temps de vous raconter mon premier rattage de crème : une crème à base d'hydrolat de rose et d'huile végétale de rose (je vous raconte pas comment j'étais énervée quand il a fallu que je jette tout !!!).
Alors du coup, j'ai investi dans une balance un peu plus précise que celle que j'avais (jusqu'à 2kg et à 0.1 g près) ici sur ebay.
De plus une erreur que je ne referais pas je n'avais pas chauffé mon hydrolat à la même température que le reste ... bref ... GRRRRRR

Pour les prochains macérats voilà ce que je vais certainement faire:
Macérat à la lavande et aussi de mauve et de camomille (en photo) :

mac-rats.jpg
Si vous voulez pleins d'idées sur des huiles médicinales ou macérat à faire vous même, je vous conseille d'allez voir Blue, elle donne pleins de recettes qu'elle a rassemblées de plusieurs bouquins (huile de jasmin, de laurier, de lilas ... primevères ... pleins de choses superbes !).

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Published by Liligribouille - dans Cosmétiques maison
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22 mars 2008 6 22 /03 /mars /2008 21:17

 Je vous souhaite à tous de très bonnes fêtes de Pâques.

    
source images ci-dessus : http://www.graphicobsession.com/

Ayant vécu quelques temps dans le Berry dans ma jeunesse  à Châteauroux, j'ai ramené avec moi quelques souvenirs culinaires.
Entre les chèvres en pyramides, en bûches... les feuilletés de chèvre ou de pommes de terre ou bien les galettes de pommes de terre, il y avait aussi ce fameux pâté de Pâques !!!

"La tradition chrétienne veut que l'on célèbre Pâques en offrant des oeufs durs. En Berry, on a décidé de les cacher sous une pâte blonde. Un pâté que l'on peut consommer chaud ou froid"

Voici donc cette recette bien de saison :

Normalement il vaudrait mieux de la pâte feuilleté maison ou artisanale (si vous en trouvez) moi j'ai pris de la pâte feuilleté toute prête !
C'est certainement moins bon et à mon goût un peu trop fin (la prochaine fois je remet en boule et j'étale un peu plus épais).



J'ai servi ce pâté avec une bonne salade verte, normalement c'est une entrée mais je trouve que c'est bien assez complet comme ça, alors je l'ai servi en plat principal.

Ingrédients (pour 6 personnes) :
300 g de chair à saucisse - 100 de noix de veau - 2 tranches de jambon - 1 tranche ou 2 de lard fumé - 2 cuillères à soupe de chapelure - 1 cuillère à soupe de persil - 2 oignons - 1 échalotte - un peu d'ail (j'ai mis en semoule) - 2 cuillères à soupe de vin blanc (normalement du cognac) - 400 g de pâte feuilleté (2 rouleaux tout prêt)- 4oe
ufs - 1 jaune d'oeuf - 10 g de beurre - 30 g de farine (pour étaler la pâte) - sel et poivre - 1/2 cuil à café d'épices 5 parfums .

Ce que vous trouverez écrit en violet c'est ma touche perso par rapport à la recette d'origine ...

Temps de préparation : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : moyen

1- Faîtes durcir les oeufs.

2- Pendant ce temps, préparez votre farce. Mixez ensemble les tranches de jambon, lard, les oignons, l'échalotte, la chapelure, le persil et la noix de veau coupée en dé. Ajoutez la chair à saucisses et le vin blanc et les 5 épices et mixez de nouveau. Salez et poivrez.

3- Etalez la pâte feuilletée avec le rouleau à pâtisserie et réalisez un rectangle de 22 cm x 16 cm et un autre de 26 cm x 20 cm. Logiquement avec les 400 g de pâte, il ne vous en reste pas. (j'ai donc pris 2 rouleaux tout prêt et j'ai recoupé en rectangles)

4- Beurrez et farinez un moule assez large pour contenir le pâté (j'ai fais ça sur ma plaque à pâtisserie). Disposez le plus petit rectangle de pâte dedans et déposez la chair au milieu.
Façonnez-la en rectangle de manière à laisser 2 cm de chaque côté. Ecalez les oeufs durs et faîtes en sorte de les incruster dans la farce.

5- Recouvrez la chair avec le deuxième rectangle de pâte feuilletée et repliez les bords. Avec un pinceau, badigeonnez le pâté avec le jaune d'oeuf (mélangé avec un peu d'eau pour que cela soit plus fluide pour appliquer au pinceau) et scellez bien les bords à l'aide d'une fourchette (attention, c'est un point important car je pense que je n'avais pas assez soudé les 2 morceaux de pâtes ce qui fait que j'ai eu pas mal de jus que j'ai essayé d'enlever lors de la cuisson mais fort heureusement j'ai réussi à rattraper le coup et la pâte était quand même croustillante !).
Façonnez ensuite des dessins sur le pâté. Pensez à faire deux petits trous sur le dessus de la pâte pour que la vapeur d'eau puisse d'échapper (trés important aussi).

6- Enfournez (sans préchauffage) à 190°C pendant 1 h 15, et pas moins, car la farce ne serait pas assez cuite.

Régalez vous bien !!! Bon appétit

Comme il me restait de la pâte voilà ce que j'ai fait avec le reste :
2 pommes, purée d'amandes, cassonade et un peu de gelée de coings maison sur le dessus et voilà :
"Des tartelettes aux pommes à l'amande", un régal ....

Tartelettes-pommes.jpg 

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Published by Liligribouille - dans Côté Cuisine
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15 mars 2008 6 15 /03 /mars /2008 20:13

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Et ben mince alors je ne me suis même pas rendu compte que l'article "la recette mystère: Flans d'asperges" était le 100 éme article que j'écrivais !!!
Alors là franchement, depuis que j'ai ouvert ce blog je n'ai pas vu passé tout ces articles ... 
Comme quoi, je suis bavarde !

Je tiens au passage à remercier toutes les personnes qui m'ont laissé de gentils commentaires car ça permet de se remotiver lorsqu'on a des "baisses de régime".
J'espère que ce blog vous plaît et vous plaira encore, et je voulais juste dire aux timides qui n'osent pas me faire un petit coucou que je n'ai encore jamais mordu personne. undefined
C'est vrai que c'est un blog un peu fourre-tout où je parle de beaucoup de choses différentes mais je pense qu'il me "reflète bien" !
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Published by Liligribouille - dans News au jour le jour
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15 mars 2008 6 15 /03 /mars /2008 13:46

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C'était tout simplement un flan d'asperges que j'ai servi avec de l'alfalfa (mes p'tites graines germées maison) et de la crème de vinaigre balsamique (super bon, vous pourrez en trouver dans les magasins italiens ou bien je pense que dans certaines moyennes ou grandes surfaces ils doivent en vendre ). 
Un régal ... 
On pourra facilement réaliser ces petits flans avec d'autres légumes.
Voici la recette, c'est encore une recette très simple et vraiment rapide car j'ai fait cuire ces flans au micro-ondes (mais on peut le faire au four tradi au bai marie !).

Flans d'asperges :

Préparation:
environ 20 min 
Cuisson: 
Au micro-onde : 5 min puissance décongélation puis 2 min 30 à 500 W restituées (j'ai mis beaucoup plus; à adapter en fonction de son four et suivant la forme ou la disposition des moules ...)
Au four tradi : au bain-marie 30 min à 150 °C ou Th 5

Ingrédients pour environ 7 muffins :
1 petite boite de pointes d'asperges (environ 150 g)
75 ml de crème fraiche
75 ml de lait
2 oeufs
quelques brins de cerfeuil
sel et poivre

Egoutter bien les asperges et réservez quelques pointes pour la déco (moi j'ai pas fait ...) et mixer le reste.
Dans un bol, battre avec un fouet la crème le lait les oeufs et les asperges mixées, sel et poivre.
Remplir vos petits moules et faire cuire comme indiquer ci-dessus.
Démouler les flans, et décorer avec le reste des pointes d'asperges réservées. Servez aussitôt (moi j'ai préféré les servir tiède au carrément froid!)

Bon appétit

flan-asperge.jpg

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Published by Liligribouille - dans Côté Cuisine
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12 mars 2008 3 12 /03 /mars /2008 00:00
Un petit coup de musique que vous retrouverez aussi dans la rubrique là haut à droite "j'aime bien" !
Un petit peu de légèreté dans ce monde de  ...
Et puis alors Jean rochefort dans le clip, il est vraiment trop (MDR) !!!


Vincent Delerm - Avalanche
envoyé par jerome
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Published by Liligribouille - dans Jolies choses ...
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11 mars 2008 2 11 /03 /mars /2008 21:41
flan-asperge1.jpg

Juste pour vous mettre l'eau à la bouche ...
Alors les paris sont ouverts, vous pensez que c'est quoi !!!
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Published by Liligribouille - dans News au jour le jour
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11 mars 2008 2 11 /03 /mars /2008 19:58
Graines-germees.jpg

Voilà ce que je trafique depuis quelques jours je fais pousser des graines comme quand j'étais gamine !!
J'avais un hérisson en terre et on mettait des graines à germer et je regardais ça pousser au jour le jour et bien là j'ai fais la même chose ; je me suis retrouvée comme il y a quelques années (beaucoup d'années !!!) en arrière avec le nez sur mes p'tites graines ... 
Il y a des graines de haricots mungo (soja) et des graines de alfalfa ou alfafa.
Et tout cela c'est plein de vitamines ...
Vous voulez en savoir plus sur la façon de faire germer ces petites graines allez faire un tour sur ce site. Une petite vidéo qui "vous propose en images de découvrir les graines germées. Riches en vitamines et en minéraux, elles sont idéales pour la cuisine. Comment les prépare-t-on ? Quand peut-on les déguster ? Lawrence Aboucaya, restauratrice, vous explique en détails la préparation de ces petites merveilles."

Et voici la récolte d'alfafa :

alfafa.jpg


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Published by Liligribouille - dans Côté Cuisine
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Le blog de mes 2 pitchounettes

Les blogs à l'honneur

** Le "Royaume de Poppy", un superbe blog sur les poupées waldorf !!!!

Et en plus elle vient de faire un super tuto, allez la voir ...


** Alexandrine, une créatrice de talent avec ses Miss&Misters.

Pour la découvrir allez voir  !
 

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