Recette des spaetzles ou spätzles

Une amie d'origine alsacienne m'avait prêté le vrai appareil et m'avait donné sa recette mais impossible de trouver cette espèce de râpe à gros trous ou quelquechose de ressemblant dans ma région ...

Alors, lorsque tupperware a sorti leur appareil à spätzle "le spätzle party" (prononcer chpétzeuleu) je me suis littéralement "jetée" dessus et depuis j'en fais souvent.

Les filles adorent le mari aussi et cela revient beaucoup moins chère que d'acheter tout prêt dans le commerce.

Je suis  absolument ravie de mon investissement ; à l'époque où je l'ai acheté cela coûté environ 18 euros alors quand on voit le paquet de 450 g entre 4 et 5 euros ...

De plus la réalisation est terriblement simple, et rapide ; j'en fais pas mal d'un coup et je les congèle.

Voici la recette de mon amie, qui en faite est la même que celle de tupperware pour la recette à l'Alsacienne

 Spätzle :

250 gr farine

5 ml de lait
2 oeufs entiers + 1 jaune
130 gr de fromage blanc
1 cuil à café de sel
75 ml d'eau

Mélangez la farine, sel, les oeufs + le jaune d'oeuf le fromage blanc le lait, bien mélanger le tout, puis diluez en ajoutant petit à petit 75ml d'eau. Laissez reposer 15mn.

 
Faire bouillir de l'eau salée dans 1 grand faitout, lorsque l'eau bout, positionnez la grille sur le faitout et y mettre la pâte à spätzle, raclez avec le racloir. Lorsqu'ils remontent à la surface c'est cuit ! Les retirez à l'aide d'un écumoire, les mettre dans une passoire et les passer sous l'eau froide puis les égouttez. (Si jamais vous voulez les congeler c'est à cette étape qu'on le fait).

Et mince et remince j'ai fichu à la poubelle ma super photo (un petit montage avec l'appareil et mes spätzle) et je l'ai vidé !!! GRRRR j'ai plus qu'à en refaire pour vous reprendre des photos !! J'ai quand même récupéré une photo sur le web pour vous montrez l'engin

Dans 1 poêle faire fondre du beurre, ajoutez les spätzles, et faites sauter pendant 10 à 15mn a feu moyen.

Vous pouvez les manger comme ça ou accompagner de sauces (tomates au fromage ....)

Bon appétit

Avec le spätzle party j'ai eu un livré avec plusieurs recettes différentes et diverses sauces :

Recette de base ( différente de celle que je viens de donner)

Spätzle tendres

Spätzle à l'italienne

Spätzle aux épinards

Spätzle à l'alsacienne

Cake aux Spätzle

sauce micro-ondes aux crevettes et au curry

Sauce micro-ondes au gorgonzola

Si vous êtes intéressé par une de ces recettes, laissez moi un petit commentaire et je vous répondrais !

Mots clés Technorati : recette,spätzle,tupperware