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28 décembre 2007 5 28 /12 /décembre /2007 10:53
Je vous souhaite un joyeux noël un peu tardivement ….
Pour me faire pardonner voici le dessert que j’ai fait pour le réveillon !
Certaines personnes ont bien cru que je leur servais pour le dessert un petit foie gras en terrine !!
J’avais mangé ce délicieux dessert à la brasserie de chez Blanc à Bourg en Bresse alors j’ai essayé de faire le même. La prochaine fois que le refais je mettrais moins de sucre, je pense que 50 à 60 g devrait être largement suffisant.
 tiramisu-speculoos-copie-1.jpg
 
Tiramisu aux spéculoos
Préparation : 25 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 gros oeufs
- 300 g de spéculoos
- 2-3 tasses de café noir assez fort
- 1 cuillère à soupe d'amaretto (j’ai mis du marsala car j’en avais pas)
- 30 g de cacao en poudre non sucré


Préparation :

Faire un ruban avec les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Y ajouter le mascarpone.
Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange. Ajouter l'amaretto au café noir.
Monter le gâteau: tremper, au fur et à mesure, les spéculoos dans le café (attention à ne pas les "détremper").

Dans des verrines individuelles, mettre une couche de biscuits, ensuite une couche de crème au mascarpone. Ensuite une autre couche de biscuits, et terminer par une couche de crème.

Saupoudrer de cacao, couvrir d'un film plastique et mettre au réfrigérateur quelques heures.

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Published by Liligribouille - dans Côté Cuisine
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commentaires

anais 20/03/2010 17:45


c frenchement un délice !!!


Liligribouille 07/04/2010 22:11



Ravie que ça te plaise 



verofleuri 15/02/2008 07:55

HUM  j'adore sur les livres de recettes comme verrines alors je trouve pas mal ton idée avec cette boite où tu l'a trouvé ??

Liligribouille 15/02/2008 09:59

Coucou véro , je t'avais répondu sur un autre commentaire !Tu peux trouver ces pots en grande surface, se sont des pots ou bocaux  "le parfait" (petit format) pour faire normalement des conserves !  Voici leur site http://www.leparfait.fr/fr/terrines-plats-cuisines.html (tu pourras trouver aussi qqs recettes ...)Ou peut être aussi dans une jardinerie, du style gamme vert, ou magasin de bricolage ou droguerie.!Bizzzzou

Mady 16/01/2008 16:08

une petite idée en plus, rajoute une couche de compote de pomme faite maison, c'est super bon aussi :o)

Liligribouille 17/01/2008 10:39

Merci maddy pour l'idée, c'est noté la prochaine fois j'essaye !!!!

Enid 28/12/2007 22:56

C'est très appétissant !

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** Le "Royaume de Poppy", un superbe blog sur les poupées waldorf !!!!

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