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13 décembre 2007 4 13 /12 /décembre /2007 15:01
Voici un dessert bien frais surtout après un repas copieux, c’est vraiment le dessert idéal !
J’ai adapté 2 recettes, une donnée par une amie et une recette marocaine.
Dans cette recette il n’y a aucun alcool mais si vous aimez vous pouvez en mettre (rhum …) mais vraiment les épices se suffisent à elles mêmes !
 
Donc voilà ma recette :

salade-d-orange-aux---pices.jpg

Désolée pour la photo je l'ai prise après dégustation, il y a donc beaucoup de jus ...

 

Salade d’orange aux épices
 

Environ 6 grosses oranges
2 pincées de cannelle
3 clous de girofle
3 ou 4 étoiles de badiane
3 petite branches de thym
1 gousse de vanille
180 g de sucre en poudre
30 cl d’eau
8 cl de jus d’orange
 

 
Prélevez le zeste d’une orange avec un économe et taillez-le en fine julienne. Coupez la gousse de vanille en deux pour en prélever les graines.

Pelez les oranges à vifs et coupez les quartiers en deux.
Portez à ébullition 30 cl d'eau, ajoutez le sucre en poudre, les épices et les graines de vanille. Ajoutez le zeste d'orange et laissez bouillir 5 minutes. Ajoutez le jus d’orange et faites frémir 1 minute, puis retirez du feu.
Versez ce sirop bouillant sur les oranges pelés à vif.
Puis réservez au frais la Salade d'orange aux épices jusqu'au moment de servir.

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Published by Liligribouille - dans Côté Cuisine
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