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10 décembre 2007 1 10 /12 /décembre /2007 10:22
Je vous donne la recette de gelée de thym ou confit de thym dont je vous avais déjà parlé ici car le lien que j'avais mis ne fonctionne plus !!!


Préparation : 20 min
Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 3 pots) :
- 1 tasse de branchettes de thym
- 1 kg de pommes grany
- 400 g de sucre environ
- 2 cuill. à soupe de miel d'accacia
- 1 citron

Préparation :
Laver les pommes, les couper en gros quartiers, les mettre dans une grosse casserole avec les trois quarts du thym couvrez d'eau. Porter à ébullition et laissez mijoter 30 minutes.
Remettez ce jus avec son poids de sucre dans la casserole, ajoutez le miel et le jus de citron. Porter à ébullition, puis laisser cuire à petit feu environ 30 mn.
Mettre en pots, poser une branchette de thym, couvrir. Laisser refroidir.

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Published by Liligribouille - dans Côté Cuisine
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Aline C. 27/05/2011 10:16



Bonjour,


Je prépare moi aussi un confit de thym, mais je n'utilise pas de pommes. Du coup, je remplace la pectine par de l'agar-agar, une algue en poudre au fort pouvoir gélifiant (totalement naturelle).
Pour ceux qui voudraient tenter une autre recette, très simple, voici son lien : http://www.yellow-butterfly.fr/confit-de-thym/


Bonnes recettes à tous et surtout, bonne dégustation de plantes!



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