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6 juillet 2007 5 06 /07 /juillet /2007 09:42

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  Aujourd'hui je partage une petite recette trouvée sur http://www.isaveurs.com
Je vais m'empresser de l'essayer. 
Si quelqu'un fait la recette avant moi, laissez moi vos impressions dans un petit commentaire juste en bas de l'article !
Bon appétit

Tomates confites:

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 30
 
pour 6 personnes
 
- 12 Tomate(s)
- 4 gousse(s) d' Ail
- 1 cuillère(s) à soupe de Fleur de sel de Guérande
- 3 brin(s) de Thym frais
- 1 cuillère(s) à soupe de Sucre en poudre
- 1 Feuille(s) de laurier
- 160 g d' Huile d'olive  
 
  Préchauffez le four à 150°C (th. 5). Lavez, essuyez les tomates. Enlevez le pédoncule. Coupez-les en quatre et épépinez-les.    
 
  Tapissez une grande plaque de four de papier sulfurisé. Posez les tomates sur un plat côté peau. Salez et poivrez. Coupez les gousses d'ail en lamelles dessus. Parsemez de thym effeuillé. Saupoudrez de sucre et mettez au four pendant 1h30.  
 
  Hors du four, laissez tiédir les tomates puis mettez-les dans un bocal en verre. Ajoutez la feuille de laurier. Couvrez largement d'huile d'olive. Ces tomates se conservent environ 15 jours dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.    
 
  Servez les tomates confites sur des croûtons aillés ou sur du pain aux raisins. Elles accompagnent très bien une terrine de légume, un rôti, des pâtes ou une salade composée. 

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Published by Liligribouille - dans Côté Cuisine
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commentaires

marie Vitrac 08/07/2007 20:02

Je vais essayer car il y a longtemps que je voulais en faire mais je n'avais pas de recette ! je dirai si j'ai reussi et ce que j'en pense

Liligribouille 08/07/2007 21:33

J'ai pas encore essayé mais je veux bien ton avis sur la recette

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